2018-06-01

Granatäpple, Punica granatum, växer vilt i södra och centrala Asien. I Afghanistan och Iran har det odlats i mer än 5 000 år. Det spreds både öster- och västerut för flera tusen år sedan och odlas nu i alla områden med Medelhavsklimat.

De oftast lysande röda blommorna har ett tjockt läderartat foder som liknar en kungakrona på den färdiga frukten. Enligt legenden skall den ha stått modell för kung Salomos krona.

Själva granatäpplet är ett stort bär med torrt och läderartat skal. Inuti finns flera rum fyllda med frön. Varje frö omges av ett saftigt rött hölje vilket är det man äter på frukten. Grenadin är saften av granatäpple och används i drinkar samt till att färga och smaksätta desserter.

Ordet granat kommer av latinets granum som betyder korn eller kärna. Granatäpplet har gett namn till halvädelstenen granat, eftersom den har samma röda färg som frönas hölje. Trädet har även gett namn till den spanska staden Granada.

Foto: Mia Olvång